教授 渡邊 和美
私の授業 臨床栄養学実習
疾病ごとの栄養ケアプランに基づいて、献立の作成や調理実習を行う。
メッセージ 社会や時代のニーズが変化しても欠かすことのできないのは感謝する心と栄養です。目の前の方や世界の誰かを笑顔にする方法を一緒に学びましょう。
学歴2019年　熊本県立大学大学院環境共生学研究科環境共生学専攻修士課程修了
学位2019年　熊本県立大学　環境共生学修士
担当科目 臨床栄養学／栄養治療学Ⅰ／臨床栄養活動論／総合演習Ⅱ／臨地実習Ⅱ／臨床栄養管理演習／卒業研究／実践活動／管理栄養士演習Ⅱ／臨床栄養学実習Ⅱ／栄養治療学Ⅱ／高齢者支援学Ⅰ・Ⅱ
研究分野 臨床栄養学／栄養治療学／⾷育
研究キーワード 栄養評価／⾷事調査／精神疾患／地域・⼦ども⾷堂
所属学会 ⽇本栄養⼠会／⽇本臨床栄養代謝学会／⽇本栄養改善学会／⽇本精神科医学会／全国精神科栄養⼠協議会／⽇本キリスト教教育学会
著書・論文
  • 著書「臨床栄養学　Nutrition Care Process」医歯薬出版株式会社 268-276頁（共著）2022/1
  • 論文「子ども食堂における食育活動」アジア栄養士会 63-頁（共著）2022/8
  • 論文「精神科外来患者の栄養管理に関する研究」日本精神科病院協会 65-70頁（共著）2020/5
  • 論文「精神科デイケア・デイナイトケアにおける栄養教育プログラム」日本栄養改善学会 195-頁（共著）2019/9
  • 論文「精神科デイケア等の利用者の栄養素摂取状況と病院食の効果」日本精神科病院協会 197-頁（共著）2019/7
  • 論文「医療観察法病棟における栄養管理について」尚絅大学研究紀要 103-108頁（共著）2016/10
  • 論文「病気と食事～家庭でできる治療食～」尚絅大学公開講座 112-120頁（共著）2014/9
  • 論文「当院の糖尿病チームの取り組み」九州国立病院栄養士協議会 13-頁（共著）2014/3
  • 論文「非結核性好酸菌症患者の栄養調査」国立病院総合医学会 795-頁（共著）2012/11
  • その他「自宅で子どもをケアするための管理栄養士からの注意点」熊本日日新聞社 -頁（共著）2021/9
  • その他「保健所フィットネス：食事」熊本市中央区まちづくり 1-10頁（共著・筆頭）2018/5
  • その他「残暑を乗り切る手作りドリンク」熊本日日新聞社 1-3頁（共著）2016/9
  • その他「子ども夢基金：やってみよう、管理栄養士」尚絅大学栄養学科 1-23頁（共著）2015/8
  • その他「病気と栄養　～家庭でできる治療食～」尚絅大学公開講座 112-120頁（共著）2014/9
学会発表
  • 「食事関連レシートをもとにした精神科デイ・ナイト・ケア利用者の食事調査」 第12回精神科医学会 2023/10
  • 「子ども食堂における食育活動」 第８回アジア栄養士会議 2022/08
  • 「精神科デイケア・デイナイトケアにおける栄養教育プログラムの検討」 第66回日本栄養改善学会 2019/09
  • 「精神科デイケア等利用者の栄養素摂取状況と病院食の効果について」 第8回日本精神科医学会 2019/07
  • 「外来精神疾患患者の栄養評価に関する研究」 第65回日本栄養改善学会 2018/09
  • 「熊本市民と女子大学生の健康意識調査の比較検討」 第62回日本栄養改善学会 2015/09
  • 「生活習慣病改善による小児肥満治療効果と効果の予測因子に関する研究」 第34回日本肥満学会 2013/08
  • 「当院の糖尿病チームの取り組み」 第10回九州国立病院栄養士協議会 2012/12
  • 「非結核性抗酸菌症患者の栄養状態に関する調査」 第66回国立病院総合医学会 2012/11
  • 「栄養管理室における効果的な運営を目指して」 第64回国立病院総合医学会 2010/11
  • 「当院におけるソフト食の導入について」 第7回九州国立病院栄養士協議会 2009/07
  • 「菊池病院における食物繊維による便秘対策の試み」 第2回九州国立病院栄養士協議会 2004/09
講演会・演奏会等
  • 「食は命と健康の基本」崇城大学 2022/07
  • 「メンタル疾患の歴史と栄養・食事関連」熊本県医療法人協会 2021/12
  • 「子ども食堂における食育活動」はぐくみ地域子ども食堂大江 2020/12
  • 「いのちを大切にする栄養と調理」熊本市保育園連盟 2020/11
  • 「臨床栄養学をわかりやすく」熊本県立菊池高校 2016/11
  • 「栄養サポートチームとは」熊本学園大学 2016/07
  • 「生還習慣病と食事の関係」熊本県立御船高校 2015/11
  • 「病気と食事療法」熊本市立必由館高校 2015/07
  • 「家庭でできる治療食」尚絅大学 2014/08
  • 「臨床栄養学って何ですか？」崇城大学 2014/07
  • 「もしも脳卒中にかかったら～管理栄養士の立場から～」かごしま県民交流センター 2011/06
社会活動
2024年4⽉〜現在に⾄る
みんなの⾷堂（つきだテラス）⼦ども⾷堂（⼾畑テラス）　委員
2024年4⽉〜現在に⾄る
福岡県栄養⼠養成施設協議会　臨地実習Ⅱ担当者
2024年11⽉2⽇
「⾷と健康」に関する⻄南⼥学院⼤学・九州⻭科⼤学連携公開講座〜治療⾷（嚥下⾷）の調理体験　講師
学内活動
2024年4⽉〜現在に⾄る
宗教委員会　構成員
2024年４⽉〜現在に⾄る
朝の礼拝での司会（6/17、8/5、2/10）　構成員
2024年４⽉〜現在に⾄る
チャペルアワーでの司会進⾏係（5/30、1/9）　構成員
2024年４⽉〜現在に⾄る
チャペルアワー（10/23-24）⼤学・短期⼤学部の奨励者クリスマス礼拝（12/19）説教者のエスコート役　構成員
2024年4⽉〜現在に⾄る
栄養学科アドバイザー　アドバイザー
2024年4⽉〜現在に⾄る
管理栄養⼠国家試験対策講座（前期・夏期集中・後期・国試直前）　講師
2024年4⽉〜現在に⾄る
福岡県⽴⼋幡⾼校（6/7）、福岡県⽴北筑⾼校（6/7）福岡県⽴中間⾼校（6/7）、萩光塩学院⾼校（6/14）、⼭⼝県⽴萩⾼校（6/14）、⽟名⼥⼦⾼校（7/5）、三池⾼校（7/5）、ありあけ新⽣⾼校（7/5）　⾼校訪問担当者
2024年4⽉〜現在に⾄る
職員研修懇談会（8/22） 構成員
2024年4⽉〜現在に⾄る
キリスト教センター運営委員会　センター便り編集委員
2024年4⽉27⽇
臨地実習Ⅱ実習報告会（3年⽣・4年⽣合同）　担当指導者
2024年5⽉17⽇
墓前礼拝（⻄南の森）　参列者
2024年7⽉7⽇
オープンキャンパス模擬授業　講師
2024年8⽉17⽇
オープンキャンパスコラボ企画　講師
2024年9⽉〜2025年3⽉
臨地実習Ⅰ、Ⅱ巡回指導・挨拶　福岡県内外を含めて8施設
研究活動報告 研究活動報告
教員一覧